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잔치국수 맛있게 만드는법 자세히 알아보기 오늘은 잔치국수 맛있게 만드는법을 백종원 레시피를 바탕으로 알려드리겠습니다. 국수는 누구나 좋아하는 음식인데요, 특히 멸치 국물로 만든 잔치국수는 한국 사람에게 많은 사랑을 받고 있죠. 국수 종류도 참 다양해요. 겨울철에는 따끈한 바지락 국물로 만든 칼국수가, 한여름에는 시원한 콩물 베이스의 콩국수가 인기죠.그중에서도 잔치국수는 쉽게 만들 수 있어서, 반찬이 부족할 때나 급하게 해 먹을 때 인기가 많은 음식이에요. 조선시대에는 국수가 임금이나 양반, 부자들의 점심상에 자주 올라갔다는 이야기가 있어요. 한국은 한때 밀을 재배하지 않았던 시기가 있어 국수가 부자들의 음식이었지만, 미국에서 밀가루가 들어오면서 서민들의 대표 음식으로 자리 잡게 되었다고 해요. 그럼 지금부터 백종원식 잔치국수 맛있게 만드는법을 .. 2024. 5. 25.
도토리묵 만드는법 자세히 알아보기 오늘은 도토리묵 만드는법에 대해 알려드릴게요. 임성근 셰프의 레시피랍니다. 도토리묵은 다이어트 음식으로 유명한데요, 100g 당 칼로리가 45㎉로 매우 낮아요. 사실 도토리묵은 도토리 가루를 물에 담가 앙금을 모아서 끓인 후 식혀내기만 하면 되니까 크게 어렵지 않게 만들 수 있어요. 맛도 좋고 건강에도 도움이 되니 직접 한 번 만들어 보세요. 그럼 임성근 요리연구가님이 알려주신 레시피를 하나하나 살펴보도록 하겠습니다.재료도토리묵 가루 약 1컵 찬물 6컵 (1.2L) 소금 들기름 물 약간도토리묵 만드는법1. 먼저 도토리묵 가루를 물과 섞어 체에 내려야 해요. 믹싱볼에 찬물 6컵(1.2L)과 도토리묵 가루 약 1컵을 넣고 잘 섞어주세요. 도토리묵 가루와 물이 1:6의 비율이 되어야 해요. 이 비율을 꼭 지켜.. 2024. 5. 25.
파김치 맛있게 담그는법 자세히 알아보기 오늘은 백종원 선생님의 파김치 만들기를 알려드릴게요. 파김치는 쪽파로 만드는데, 쪽파는 대파보다 향과 단맛이 부드러워서 오랜 시간 끓이는 요리보다는 파전, 파강회, 파김치, 쪽파 장아찌 등 다양한 요리에 딱 좋아요.그리고, 쪽파는 고기를 먹을 때 함께 먹으면 고기의 향을 잡아주고 맛을 살려준답니다. 이런 쪽파의 효능은 포스팅 끝 부분에서 자세히 다룰 거에요. 그럼 이제 백종원 선생님의 파김치 맛있게 담그는법을 자세히 소개할게요.재료새우젓 1T 간 마늘 1T 물 2컵찹쌀가루 2T고춧가루 1컵 설탕 1T 양파 1/2개 쪽파 700g(다듬기 전 900g) 액젓 80ml파김치 맛있게 담그는법1. 먼저, 파를 깨끗하게 손질하기 위해서는 물로 세척한 후 물기를 털어내야 해요. 파의 향이 가장 진한 부분은 뿌리 쪽에.. 2024. 5. 23.
부추김치 맛있게 담그는법 자세히 알아보기 오늘은 이보은 요리 연구가의 부추김치 맛있게 담그는법을 소개해드리겠습니다. 사실 부추는 봄에 나는 것이 가장 좋다고 평가받는데요, 특유의 쌉싸름한 향과 단맛 덕분에 봄 부추는 건강에 아주 좋은 음식으로 여겨진답니다. 그래서 인삼과도 견줄 만하다고 할 정도예요.또한, 지역마다 부추를 부르는 이름이 다양해서 솔, 정구지, 졸 등 여러 가지로 불리기도 합니다. 최근 채소 가격이 오르면서 부추김치를 직접 담가 먹는 분들도 많아졌어요. 부추김치는 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 넣어 양념이 잘 배도록 반나절 정도 지난 후 먹으면 더욱 맛있답니다. 그럼 이제 이보은 선생님의 부추김치 맛있게 담그는 법을 자세히 알려드릴게요.재료▶재료 : 부추 2단(1.2kg), 무 800g, 식초 1 작은 술 ▶절임물 재료 : 물 .. 2024. 5. 23.
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