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돼지고기 장조림 만드는 방법 (알토란 레시피) 오늘은 돼지고기 장조림 만드는 방법 (알토란 레시피)을 알려드리겠습니다. 알토란에서 김하진 요리연구가가 소개한 레시피인데요, 냉장고에 들어갔다 나와도 맛있게 먹을 수 있는 장조림 레시피라고 해요. 장조림을 만들고 나서 냉장고에 보관하면 기름도 둥둥 뜨고 고기가 많이 뻣뻣해지는 경향이 있는데, 이 레시피대로 하면 장조림의 기름기는 빠지고 육즙이 꽉 채워진 부드러운 식감의 돼지고기 장조림을 만들 수 있다고 하니 모두 한번 따라 해보시기 바랍니다. 재료 돼지고기 앞다릿살 1.2kg 현미유 3큰술 물 10컵 진간장 1컵 맛술 1컵 설탕 1/4컵 물엿 1/4컵 육수팩 통마늘 30개 통 후추 1큰술 청양고추 6개 저민 생강 5쪽 양파 반개 사과 반 개 우엉 500g 꽈리고추 30개 돼지고기 장조림 만드는 방법 (알.. 2023. 10. 23.
계란말이 맛있게 하는법 (만물상 레시피) 오늘은 계란말이 맛있게 하는법 (만물상 레시피)을 알려드리겠습니다. 보기엔 쉬울 것 같아도 막상 해보면 생각처럼 잘 안 되는 게 바로 계란말이인데요, 식당에서 나오는 계란말이는 어찌 그리도 이쁘게 만들어져 나오는지 신기할 때가 많았어요. 그런 의미로 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 모양이 잘 잡힌 계란말이 레시피를 알려드릴게요. 그럼 시작하겠습니다. 재료 계란 5개 물 2스푼 감자전분 1스푼 쪽파 3줄기 (명란계란말이 할 경우) 명란젓 계란말이 맛있게 하는법 (만물상 레시피) ※ 레시피에 들어가기 앞서 찢어지지 않고 예쁘게 말리는 계란말이 비법을 알려드릴게요. 바로 감자전분입니다. 식당에서도 이 감자전분을 사용하기 때문에 모양이 이쁘게 잘 잡히는 거라고 하네요. 감자전분은 가열되면서 점성이 강해져 계.. 2023. 10. 23.
대구탕 맛있게 끓이는 법 (만물상 레시피) 오늘은 대구탕 맛있게 끓이는 법 (만물상 레시피)을 알려드리겠습니다. 1월이 제철인 대구는 한방에서 겨울철 원기회복으로 적극 추천되는 생선입니다. 대구는 날씨가 쌀쌀해지고 면역력이 떨어지는 요즘 장어와 전복만큼이나 비타민이 풍부하여 우리 몸에 활력을 불어넣어 준다고 하는데요, 맛도 좋고 몸에도 좋은 대구로 만드는 대구탕 맛있게 끓이는 법을 지금부터 소개합니다. 재료 손질된 대구 1마리 이리 사과즙 1컵 미역 1줌 썰은 무 500g 고춧가루 3큰술 국간장 2큰술 다진 마늘 2큰술 고추장 1큰술 쌈장 1큰술 소금 1/2큰술 청양고추 4개 대파 1뿌리 미나리 1줌 대구탕 맛있게 끓이는 법 (만물상 레시피) 1. 마트에서 토막을 낸 대구를 구매해 주세요. 2. 냄새의 주범인 아가미를 제거하고 피가 있는 부분은 .. 2023. 10. 23.
두부조림 만드는법 (김수미 레시피) 오늘은 두부조림 만드는법 (김수미 레시피)을 알려드리겠습니다. 아무래도 주부님들이 가장 관심이 많이 가는 레시피는 기본 밑반찬 레시피라고 생각하는데요, 두부조림 역시 우리 밥상에서 빠지지 않고 자주 등장하는 기본 밑반찬 중 하나죠. 두부는 콩으로 만들어서 단백질도 풍부하고 어느 요리에나 잘 어울려서 식단에 자주 올리시면 맛과 건강 모두를 잡을 수 있다는 장점이 있어요. 그럼 지금부터 김수미 선생님께서 알려주시는 두부조림 만드는법을 알려드릴게요. 재료 두부 1모 올리브유 쪽파 청양고추 1개 홍고추 1개 양조간장 3큰술 다진마늘 1/2큰술 참기름 1큰술 고춧가루 2작은술 물 2큰술 통깨 두부조림 만드는법 (김수미 레시피) 1. 두부는 수분을 먼저 빼주세요. 키친타월로 닦아주시면 수분이 없어질 거예요. 2. .. 2023. 10. 18.
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