오늘 공개할 닭볶음탕 황금레시피와 전문점 따라잡기 꿀팁은, 닭볶음탕 레시피를 찾는 주부님들과 자취생분들께 특히 유용할 것입니다. 오늘 소개할 황금레시피만 잘 기억해두시면, 단 3분 만에 평생 활용할 수 있는 닭볶음탕 레시피와 다양한 꿀팁을 얻으실 수 있습니다. 이제 닭볶음탕 레시피는 이걸로 끝내고, 완벽한 닭볶음탕으로 주변 분들을 감동시켜 보세요. 출발합니다!
재료
닭가슴살과 허벅지살 총 800g
양파 1개
파 1대
당근 1개
감자 4알
청양고추 5개
느타리버섯 한움쿰
떡볶이 떡
닭볶음탕 황금레시피
닭볶음탕 황금레시피 ① 재료 소개
닭볶음탕 황금레시피에 필요한 재료를 소개하겠습니다. 먼저 양파 1개는 6등분으로 잘라 주세요.
파 1대는 끓이기 좋은 크기로 잘게 썰어주시면 됩니다.
당근 1개와 감자 4개도 큼직하게 잘 썰어 주세요.
청양고추 5개와 느타리버섯 한 움큼도 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 느타리버섯은 선택 재료이므로, 닭볶음탕 황금레시피에 추가하고 싶으시다면 함께 준비하시면 됩니다.
떡볶이 떡도 선택 재료입니다. 넣으셔도 좋고, 없으면 생략하셔도 됩니다. 마지막으로, 이번 닭볶음탕 황금레시피에 사용할 닭은 닭가슴살과 허벅지살을 합쳐 총 800g 정도 준비해 주세요.
닭볶음탕 황금레시피 ② 닭 데쳐주기
닭볶음탕 황금레시피에서 닭을 데치는 단계입니다. 냄비에 물 2컵을 넣고 끓기 시작하면, 준비한 닭을 한 번에 넣어 주세요.
닭을 넣고 물이 다시 끓기 시작하면, 바로 닭을 건져내 주세요. 겉면만 살짝 데친다는 느낌으로 하면 닭의 잡내를 확실히 줄일 수 있습니다.
닭볶음탕 황금레시피 ③ 육수 내는법
닭볶음탕 황금레시피 꿀팁: 닭은 약 1.5kg 정도가 가장 맛있다고 합니다. 또한, 너무 오래 조리하지 않도록 적당한 양의 물을 넣는 것이 포인트입니다.
냄비에 물 2컵과 닭육수 4컵을 넣어 주세요. (닭육수가 없다면 같은 양의 물로 대신하셔도 됩니다.)
물이 끓기 시작하면 당근, 양파, 감자를 함께 넣어 주세요.
당근, 감자, 양파를 모두 넣은 뒤 10분간 끓여 주세요. 만약 묵은지 닭볶음탕 황금레시피를 원하신다면, 이때 묵은지를 함께 넣어주시면 됩니다.
준비가 끝났다면, 물이 끓는 동안 닭볶음탕 양념장 황금레시피를 살펴보겠습니다.
닭볶음탕 황금레시피 ④ 본격적인 닭볶음탕 황금레시피
닭볶음탕 양념장은 따로 만들지 않고 바로 넣어 줍니다. 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 각각 4티스푼씩 넣어 주세요. 만약 묵은지 닭볶음탕 황금레시피를 만들고 싶다면, 고춧가루 양을 반으로 줄여 주세요.
진간장 2큰술, 미림 2큰술, 그리고 굴소스 1큰술을 넣어 주세요.
다진 마늘 1큰술과 소고기 다시다 1큰술도 각각 넣어 주세요.
다음으로 미원 1티스푼을 넣어 주세요.
설탕 1큰술을 넣어 주면, 한국인이라면 누구나 좋아할 기본적인 닭도리탕 황금레시피가 완성됩니다. 10분간 더 끓인 뒤, 닭볶음탕 황금레시피의 다음 단계로 넘어가겠습니다.
이제 닭도리탕 황금레시피에서 닭을 뻑뻑하지 않고 촉촉하고 부드럽게 즐기는 방법을 알려드리겠습니다.
10분이 지나면, 데쳐둔 닭의 허벅지살만 먼저 넣어 주세요. 오랜 시간 동안 기름기가 배어나오면서 닭볶음탕에 더 깊고 풍부한 맛이 스며듭니다.
그리고 곧바로 잡내를 잡아줄 대파와 칼칼한 맛을 더해줄 고추를 닭볶음탕에 올려, 전체적으로 깔끔한 맛의 베이스를 잡아 주세요.
닭볶음탕에 대파와 고추를 올린 뒤, 중불에서 8분간 끓여 주세요.
닭볶음탕 황금레시피에서는 청양고추와 고운 고춧가루의 양을, 매운 맛을 싫어하신다면 취향에 맞게 적당히 조절해 주는 것이 좋습니다.
마지막으로, 떡과 느타리버섯을 준비하셨다면 이 단계에서 넣어 주세요.
또한 닭가슴살도 지금 넣어 주세요. 기름기가 적은 닭가슴살은 오래 끓이면 수분이 빠져 뻑뻑하고 질겨지므로, 늦게 넣는 것이 오늘 닭볶음탕 황금레시피의 핵심 포인트입니다.
마지막으로 중불에서 5분간 익혀 주시면, 오늘의 닭볶음탕 황금레시피가 완성됩니다.
닭볶음탕 황금레시피 ⑤ 완성된 닭볶음탕
완성된 닭볶음탕 황금레시피의 맛을 간단히 표현하자면, 평범한 닭도리탕 중에서도 가장 맛있는 닭도리탕이라고 할 수 있습니다. 특히 닭가슴살이 전혀 뻑뻑하지 않아 만족감이 높습니다.
오늘은 닭볶음탕 황금레시피를 공개해 드렸습니다. 알토란, 생생정보통, 백종원 등 다양한 유명 레시피를 참고하던 중, 유튜브에서 발견한 훌륭한 닭볶음탕 황금레시피를 소개해 드렸습니다.
평소 즐겨보는 유튜브 채널 <아하부장\_JOHNCOOK>의 영상, ‘기본 닭볶음탕 레시피! 닭도리탕의 평범한 비밀! 전문점 따라잡기 시즌5 "닭고기"’를 추천드립니다.
부족한 리뷰였지만 도움이 되셨길 바라며, 이번 포스팅을 마치겠습니다. 봐주셔서 감사합니다!