계란찜 맛있게 하는법 (포슬포슬 계란찜 레시피)

냉장고를 열면 항상 있는 계란, 반찬을 만들 때 자주 사용되는 기본 식재료 중 하나죠.

 

계란을 이용한 요리 중에서 계란찜을 떠올리는 분들이 많을 텐데요, 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 반찬으로, 밑반찬으로 자주 만들어지는 메뉴이기도 해요.

 

계란찜은 전자레인지를 활용한 간단한 방법부터, 중탕으로 만드는 방법, 화산폭발 스타일 계란찜 등 다양한 방식이 있죠.

 

오늘은 잘게 찢은 게맛살을 넣어 포슬포슬한 식감이 특징인 계란찜 맛있게 하는법을 알려드릴게요.
생각보다 어렵지 않으니, 여러분도 한번 도전해 보세요! :)

재료

달걀 6개
멸치 액젓 2 작은술
소금 1 꼬집
설탕 1 꼬집
맛술 1 큰술
양파 반 개
잘게 다진 청고추, 홍고추 1개
게맛살 3줄
기름 적당량
물 1컵 반
잘게 다진 대파 반 대
참기름 1 큰 술

계란찜 맛있게 하는법 (포슬포슬 계란찜 레시피)

● 먼저 계란찜의 기본이 되는 계란물을 준비합니다.

● 볼에 계란을 깨서 풀어준 뒤, 여기에 멸치 액젓 2 작은술을 넣어주세요.

● 그다음, 소금 1꼬집, 설탕 1꼬집, 맛술 1큰술을 추가하고 잘 섞어줍니다.
● 이렇게 하면 기본적인 계란물이 완성돼요!
● 계란물 간 맞추는 게 항상 어려운 것 같았는데, 생각보다 간단하네요.

● 계란물을 붓기 전에, 먼저 뚝배기를 중불에서 예열해 주세요.

● 그다음, 잘게 다진 양파 반 개와 청/홍고추 반 개를 넣고,
● 잘게 찢은 게맛살 한 줄 반도 추가해주세요.
● (계란물을 먼저 붓는 줄 알았는데, 아니었네요^^;)

● 그다음, 기름을 적당히 넣고 물 1컵 반을 추가해주세요.

● 물이 끓기 시작하면 계란물을 부어주세요. 그 후, 계란물이 덩어리지지 않도록 계속 저어줍니다.

● 그다음, 잘게 썬 대파 반 대와 잘게 찢은 게맛살 한 줄 반을 넣어주세요.

● 잘게 썬 홍고추와 청고추 반 개, 그리고 참기름 1큰술을 추가해주세요.
● 이제 계란찜 만들기가 거의 끝났어요^^

● 뚜껑을 덮고 중불에서 약 4분 정도 익혀주세요.

● 그다음 불을 끄고 1분 정도 뜸을 들여주세요.

● 포슬포슬한 맛있는 계란찜이 완성됐어요.^^

 

계란찜 만들기, 생각보다 어렵지 않죠? 계란으로 무엇을 할지 고민하셨던 분들이나 계란 요리 레시피를 찾고 계셨던 분들은, 이 레시피를 참고해서 한번 도전해 보세요!