주꾸미 볶음 황금레시피 (김수미 레시피)

오늘은 주꾸미 볶음 황금레시피 (김수미 레시피)를 알려드리겠습니다. 피로회복과 원기보충, 콜레스테롤 감소에 효능이 뛰어나기로 소문난 주꾸미는 대표적인 보양식품이죠. 칼로리도 낮고 필수 아미노산도 풍부해서 다이어트에도 도움이 되고 건강식으로 제격인 해산물이 주꾸미인데, 이 주꾸미는 개인적으로 매콤한 볶음 요리로 만들었을 때가 가장 맛있는거 같아요. 오늘은 그런 의미로 김수미 선생님이 알려주신 주꾸미 볶음 황금레시피를 자세히 소개해보려고 해요. 그럼 시작하겠습니다.

재료

주꾸미
굵은 소금
양조간장 3 큰술
고추장 1 큰술
고춧가루 6 작은술
후춧가루
다진마늘 1종지
다진생강 1종지
양파
당근
청양고추 2개
홍고추 1개
쪽파 2개
설탕 3 작은술
참기름 1 큰술
통깨 1큰술
소면

주꾸미 볶음 황금레시피 (김수미 레시피)

1. 먼저 주꾸미를 손질해주세요. 굵은 소금으로 주꾸미를 뽀득뽀득 문질러 세척해주세요.

2. 세척한 주꾸미는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

3. 믹싱볼에 양조간장 3큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 4 작은술, 다진 마늘 1종지, 다진 생강 1종지, 후춧가루 조금을 넣어주세요. (취향에 따라 고춧가루는 6 작은술로 넣으셔도 됩니다)

4. 다음은 채소 손질 단계입니다. 주꾸미가 금방 익으니까 양파를 가늘게 썰어주세요.

5. 당근도 주꾸미 크기로 썰어주세요.

6. 대파는 어슷하게 썰어주시구요.

7. 청양고추 2개는 큼직하게 어슷썰어 주세요.

8. 홍고추 1개는 얇게 어슷썰어 주시구요.

9. 쪽파도 주꾸미랑 비슷한 크기로 잘라주세요.

10. 믹싱볼에 준비한 양념장과 주꾸미, 채소를 모두 넣고 섞어주세요.

11. 집에서 하실 땐 양념에 버무린 뒤 냉장고에 20분 정도 재워두시면 좋아요.

12. 버무린 주꾸미에 설탕 3 작은술을 넣어주세요.

13. 부족한 간은 굵은 소금으로 해주세요.

14. 센 불로 달군 프라이팬에 양념된 주꾸미를 넣은 후 5분 정도 익혀주세요.

15. 주의할 점은 주꾸미를 볶을 때 기름을 절대 넣지 않는다는 점이예요. 왜냐하면 기름을 넣게되면 주꾸미 볶음이 느끼해지기 때문이예요.

16. 프라이팬에서 주꾸미가 충분히 익으면 참기름 1큰술을 넣어주세요.

17. 통깨도 1큰술 넣어주시구요.

18. 마지막으로 쪽파와 대파까지 넣으면 주꾸미 볶음 완성입니다.

주꾸미 볶음은 취향에 따라 소면과 함께 드시거나 우동사리를 넣어 같이 볶아드시면 맛있어요.

지금까지 주꾸미 볶음 황금레시피 (김수미 레시피)를 자세히 살펴보았습니다. 더 맵게 드시고 싶으신 분들은 여기에 고춧가루를 조금 더 넣어주시면 되고, 만약 싱거우면 소금으로 간을 해주시면 돼요. 맛있게 완성된 주꾸미 볶음은 우동사리를 넣거나 라면사리를 넣어 먹으면 더 맛있구요, 주꾸미를 다먹고 나서 김가루와 참기름을 넣고 남은 양념에 밥을 볶아드시면 금상첨화입니다. 건강에 좋고 맛도 좋은 주꾸미 볶음이니 모두 한번 따라해보시길 바래요. 그럼 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.