쇠비름 효능 및 먹는 방법 총정리

양지 잘 드는 곳에서 흔히 볼 수 있는 쇠비름은 생명력이 강해 나물로 먹으면 오래 산다는 이야기가 전해지는 식재료입니다. 오늘은 동의보감에도 만병을 다스리는 약으로 기록될 만큼 건강 효능이 뛰어난 쇠비름의 효능과 먹는 법을 자세히 알아보겠습니다.

쇠비름이란?

쇠비름은 전 세계에 분포하며, 서양에서는 상추와 함께 샐러드에 활용되고 한국에서는 여름에 연한 순을 살짝 데쳐 말린 뒤 겨울에 나물로 무쳐 먹습니다. 예로부터 쇠비름을 먹으면 오래 산다고 하여 ‘장명채(長命菜)’라 불렸으며, 한의학에서는 ‘마치현(馬齒莧)’이라 하여 임질이나 종창 치료에 사용했습니다. 또한 쇠비름은 돼지 사료로 쓰였고, 도파민이라는 해독 성분이 들어 있어 곤충이나 뱀의 독을 풀어주는 해독제로 활용되었으며, 이뇨제로도 이용되었습니다.

쇠비름 효능

쇠비름 효능 1. 혈관 건강

쇠비름에는 오메가3가 풍부하게 들어 있으며(100g당 약 300\~400mg), 이로 인해 체내에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 혈액을 맑게 해주어 동맥경화를 예방합니다. 또 혈관을 깨끗하게 해 뇌 기능을 강화하고 뇌출혈, 뇌경색, 기억력 저하, 치매 등에 도움을 준다고 알려져 있습니다.

쇠비름 효능 2. 피부 건강

쇠비름은 피부의 여드름과 주근깨 완화에 효과가 있습니다. 효능을 얻는 방법으로는 쇠비름을 달여낸 물을 클렌징 워터처럼 활용할 수 있으며, 쇠비름차를 꾸준히 마시면 피부 건강에 큰 도움이 된다고 알려져 있습니다.

쇠비름 효능 3. 해독 작용

쇠비름은 혈액을 맑게 해주는 효능이 있습니다. 그래서 예로부터 곤충에 물리거나 독사에 물렸을 때 자연에서 손쉽게 구할 수 있는 쇠비름으로 응급처치를 하곤 했습니다. 이처럼 쇠비름은 여러 가지 독을 해독하는 데 효과가 있다고 전해집니다.

쇠비름 효능 4. 장 건강

평소 장이 약한 사람에게도 쇠비름이 도움이 된다고 합니다. 쇠비름은 이질이나 만성 대장염을 유발하는 바이러스를 억제하면서 장에 유익한 바이러스는 지켜주는 효능이 있습니다. 특히 미음에 쇠비름을 넣어 먹으면 그 효과가 더욱 좋아진다고 전해집니다.

쇠비름 효능 5. 우울증 개선

쇠비름에는 오메가3가 풍부하게 들어 있습니다. 오메가3는 우울증 증상을 완화하는 데 도움이 되는 성분으로, 미국의 정신과학 관련 학술지에 실린 논문에 따르면 우울증 환자에게 항우울제 대신 오메가3를 하루 2000mg 정도 3주간 투여한 결과 증상이 크게 호전되었다고 합니다.

쇠비름 효능 6. 자궁 출혈 예방

간혹 자궁 출혈을 겪는 여성들이 있는데, 쇠비름에는 이를 예방하고 완화하는 데 도움이 되는 철분이 풍부하게 들어 있습니다. 또한 심장 기능을 강화하고 자궁 이외의 부위에서 발생하는 출혈에도 효과가 있다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.

쇠비름 효능 7. 관절염 예방

우리 몸의 관절은 한 번 손상되면 회복이 쉽지 않기 때문에 미리 강화하는 것이 중요합니다. 쇠비름에는 관절염을 예방하고 완화하는 데 도움이 되는 성분이 풍부하여 꾸준히 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.

쇠비름 효능 8. 치매 예방

치매는 환자 본인뿐 아니라 가족들에게도 큰 부담이 되는 어려운 질환입니다. 쇠비름에는 등푸른 생선에 풍부한 오메가3가 다량 들어 있어 뇌 기능을 활성화하고 치매와 기억력 감퇴를 예방하는 데 도움을 줍니다.

쇠비름 효능 9. 변비 예방

변비는 잘못된 식습관과 심한 스트레스로 장의 운동이 원활하지 않을 때 생깁니다. 변비가 심해지면 단순한 치질로 끝나지 않고 심한 경우 수술까지 이어질 수 있습니다. 최근에는 서구식 식습관 때문에 변비 환자가 매년 늘고 있는데, 쇠비름에는 베타카로틴과 플라보노이드가 풍부해 위와 장의 활동을 촉진하고 변비 예방에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

쇠비름 효능 10. 항암 효과

쇠비름에는 베타카로틴과 플라보노이드가 풍부하게 들어 있어 세포 변이에 따른 암세포의 발생, 성장, 전이를 억제해 암 예방에 효과적입니다. 또한 발암물질 배출을 돕는 리그닌과 몰리브덴이 많고, 다양한 비타민과 미네랄도 풍부해 면역력 강화에도 도움이 됩니다.

쇠비름 먹는 방법

쇠비름은 봄부터 가을까지 나는 연한 순을 데쳐 찬물에 헹군 뒤 양념해 먹으면 맛도 좋고 장 건강에도 도움이 된다고 합니다. 하루에 말린 쇠비름 30~40g을 물에 달여 마시거나 생쇠비름 50~60g을 생즙으로 내어 하루 3~4회 섭취하면 혈당이 내려가고 기운이 나며, 당뇨로 인한 증상도 점차 개선된다고 전해집니다.

또한 냄새가 심한 발이나 무좀이 있는 발에는 말린 쇠비름 가루를 물에 타서 발을 담그면 효과가 있습니다. 자궁 염증이나 질궤양에는 쇠비름 생즙 한 잔과 달걀 흰자 두 개를 함께 섭취하면 좋습니다. 쇠비름은 찬 성질을 지녀 체내 열을 내려주고 독을 풀어주며 종기를 삭이는 효능이 있어 여성 질환에도 널리 활용됩니다. 쇠비름은 새순을 나물로 먹거나 생즙을 내어 마실 수 있으며, 가장 간편한 방법은 효소로 만들어 음식에 첨가해 섭취하는 방법입니다.

쇠비름 효소 만드는 법

① 생쇠비름을 깨끗이 씻고 손질한 뒤 설탕과 1:1 비율로 섞어 항아리나 유리 용기에 담고 입구를 막습니다. 초파리가 꼬이지 않도록 주의하세요. (설탕 총량의 약 30%는 맨 위에 뿌립니다.)

② 이틀 정도 지난 뒤에는 바닥에 있는 설탕까지 잘 녹도록 저어주고 내용물을 뒤집어 줍니다.

③ 1차 발효가 끝나는 100일 후에는 쇠비름을 꺼내 2차 발효(약 6개월)를 진행합니다. 효소는 시간이 지날수록 더 좋아집니다. 완성된 효소는 4~5배의 물로 희석해 물처럼 마시면 됩니다.

쇠비름 부작용

아무리 몸에 좋은 음식이라도 완벽한 것은 없듯, 쇠비름을 섭취할 때도 주의가 필요합니다. 동의보감에 따르면 쇠비름은 차가운 성질을 지니고 있어, 평소 추위를 많이 타는 사람은 복통이나 설사를 겪을 수 있습니다. 또한 비장이 약한 사람도 섭취 시 복통과 설사를 경험할 수 있습니다. 아울러 고혈압 환자는 혈관 수축으로 인해 심박수가 높아질 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

지금까지 쇠비름 효능 및 먹는 방법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.