차가버섯 효능 및 끓이는법 알아보기

차가버섯은 불에 그을린 듯 표면이 짙게 그어진 모습이 특징으로, 이 어두운 빛깔 때문에 ‘나무의 암’이라고도 불립니다. 또한 차가버섯은 신이 인간에게 내려준 마지막 선물이라 불릴 만큼 면역력 강화와 항암 작용에 탁월해 건강식품으로 널리 활용되고 있습니다. 오늘은 차가버섯의 효능과 달이는 방법에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

차가버섯이란?

차가버섯은 자작나무에 기생하며 수액을 흡수해 자라는 천연 버섯으로, 살아있는 나무에 붙어 자라는 드문 버섯 중 하나입니다. 북위 45도 이상의 추운 지역에서만 자작나무에 서식하기 때문에 주로 러시아에 분포하며, 특히 시베리아에서는 16세기부터 난치병 치료를 위한 민간약으로 활용되어 왔습니다. 차가버섯은 다른 버섯보다 베타글루칸 함량이 높아 면역력 강화, 암세포 억제, 혈당과 콜레스테롤 저하, 체지방 억제 등 다양한 효능을 지닙니다. 또한 인슐린 분비를 조절해 당뇨 치료에 도움을 주는 이노시톨을 함유하고 있어 당뇨 환자와 합병증 환자의 식재료로도 유용합니다.

차가버섯 효능

차가버섯 효능 1. 간 건강 개선

차가버섯을 섭취하면 아르기나아제 효소가 활성화되어 간 기능 회복과 간세포 재생을 돕고, 이로 인해 간 건강 개선에 효과를 발휘한다고 알려져 있습니다.

차가버섯 효능 2. 혈당 감소

차가버섯에 들어 있는 이노시톨은 음식물의 소화·흡수 속도를 늦춰 혈당 급상승을 막고, 인슐린 분비를 촉진해 당뇨병 예방과 관리에 도움을 줍니다. 최근 연구에서는 차가버섯이 혈당 수치와 인슐린 저항성을 개선할 수 있다는 결과도 보고되었습니다. 다만 이러한 혈당 강하 효과 때문에 인슐린 주사나 당뇨약을 복용 중인 사람은 혈당이 과도하게 낮아질 위험이 있으므로, 섭취 전 반드시 전문의와 상담하는 것이 바람직합니다.

차가버섯 효능 3. 콜레스테롤 감소

LDL 콜레스테롤은 흔히 ‘나쁜 콜레스테롤’로 불리며 심장병 위험을 높이는 주요 요인으로 알려져 있습니다. 고혈압 또한 뇌졸중이나 심근경색 등 심혈관 질환의 발생 위험을 증가시킵니다. 차가버섯에 들어 있는 항산화 성분은 이러한 LDL 콜레스테롤을 줄이고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)을 높여주며, 혈액 순환 개선과 혈압 강하에도 도움을 줍니다. 실제 한 연구에서는 8주 동안 고콜레스테롤 쥐에게 차가버섯 추출물을 투여한 결과, LDL 콜레스테롤과 총 콜레스테롤, 중성지방 수치가 감소하고 체내 항산화 수치는 상승하는 효과가 확인되었습니다.

차가버섯 효능 4. 노화 방지

체내에 쌓인 활성산소는 주름, 피부 탄력 저하, 흰머리 등 다양한 신체적 노화를 일으킵니다. 특히 자외선이나 환경 오염에 오래 노출되면 몸에서 자체적으로 중화하기 힘들 만큼 많은 활성산소가 발생해 노화가 가속화됩니다. 차가버섯에는 이러한 활성산소를 제거하는 항산화 성분이 풍부해 노화 예방에 도움을 줍니다.

차가버섯 효능 5. 염증 억제

염증은 우리 몸의 면역 체계가 질병을 막기 위해 나타내는 자연스러운 반응입니다. 그러나 염증이 장기간 지속되면 류마티스 관절염이나 심장질환 같은 만성 질환으로 발전할 수 있습니다. 차가버섯은 과도하게 분비되는 사이토카인 반응을 조절하고 염증을 완화해, 염증으로 인한 다양한 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

차가버섯 효능 6. 위장 건강 개선

차가버섯에는 면역 기능을 강화하는 성분이 풍부해 예로부터 동양에서 위장 건강에 활용되어 왔습니다. 위궤양의 대부분은 헬리코박터 파일로리균 같은 세균에 의해 발생하는데, 면역력이 향상되면 이러한 균의 증식을 억제하는 데 도움이 됩니다.

차가버섯 효능 7. 항암 효과

차가버섯은 SOD 효소가 풍부해 체내 세포를 독성으로부터 보호하고, 세포의 변이나 손상을 막아 다양한 암을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 베타글루칸 함량이 높아 활성산소를 억제하고 암세포의 전이와 증식을 억제하는 효과도 있습니다.

차가버섯 효능 8. 심혈관 질환 예방

차가버섯에는 베타글루칸 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 성인병의 주요 원인 중 하나인 LDL 콜레스테롤을 낮추고 혈류를 개선하며, 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 제거하는 데 도움을 줍니다. 또한 체내의 중성지방과 노폐물을 배출해 혈전 형성을 막고 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 따라서 차가버섯을 꾸준히 섭취하면 고지혈증, 심근경색, 동맥경화, 심장마비, 뇌졸중 등 여러 심혈관 질환 예방에 기여할 수 있습니다.

차가버섯 효능 9. 면역력 개선

차가버섯은 면역세포의 하나인 사이토카인 분비를 촉진해 면역력 향상에 도움을 줍니다. 사이토카인은 신체 방어 체계를 구성하고 활성화하는 당단백질의 일종으로, 면역력 강화와 조직 회복, 세포 성장에 중요한 역할을 합니다. 또한 차가버섯은 다양한 세균과 바이러스로부터 몸을 보호하고, 바이러스에 대한 저항력도 높여줍니다. 따라서 면역력이 약해 질병이나 감기에 자주 걸리는 사람들이 차가버섯을 꾸준히 섭취하면 면역력 강화와 질병 예방에 도움이 됩니다.

차가버섯 효능 10. 위장 기능 개선

차가버섯에는 라노스테롤, 트리테르펜, 오클리콜, 이노토디올 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이들 성분은 담즙 분비를 촉진하고 위액 생성을 활성화해 위장 기능과 소화력을 높여줍니다. 또한 뛰어난 항염·소염 작용으로 위점막을 보호하며, 역류성 식도염, 십이지장궤양, 위염, 위산 과다 등 다양한 위장 질환의 개선과 치료에도 도움을 줍니다.

차가버섯 끓이는법

① 칼을 이용해 차가버섯의 검은 겉껍질과 불순물을 제거합니다.
② 2.5L의 물을 1분 이상 끓인 뒤 50~60℃ 정도로 식힙니다.
③ 식힌 물에 차가버섯 200g을 4~5시간 동안 담가둡니다.
④ 부드러워진 차가버섯을 꺼내 믹서나 분쇄기를 사용해 최대한 잘게 부숩니다.
⑤ 차가버섯을 담갔던 물을 60℃로 데운 후, 잘게 부순 차가버섯을 넣고 상온에서 48시간 우립니다.
⑥ 체나 보자기를 이용해 버섯 건더기는 제거하고, 우려낸 추출액만 걸러냅니다.
⑦ 추출액은 1회 200cc씩, 하루 3회 식전 30분에 섭취합니다. (추출액은 3~4일간 유효)

차가버섯 부작용

차가버섯은 식이섬유가 풍부해 과다 섭취할 경우 설사, 복통, 복부 팽만 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 특히 소화력이 약하거나 위장 질환이 있는 사람은 너무 많이 섭취하면 속 쓰림이나 위장 상태가 악화될 수 있으므로 주의가 필요합니다. 차가버섯 분말은 하루 3~4g 정도를 복용하고, 빈속에 섭취하면 체내 흡수율이 높아져 더 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.

지금까지 차가버섯의 효능과 끓이는 방법을 자세히 살펴보았습니다. 도움이 되셨기를 바라며, 읽어주셔서 감사합니다.