난유는 계란의 노른자에서 추출한 기름으로, 고혈압에 도움이 되는 식품으로 잘 알려져 있어요. 난유가 '혈관 청소부'라고 불릴 만큼 혈관을 깨끗하게 해주는 역할을 하기 때문인데요. 오늘은 이 난유의 효능과 더불어 난유를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보려 해요.
난유란?
난유는 기원전 710년부터 섭취된 식품으로, 계란 노른자만을 따로 분리해 가열하여 추출한 기름이에요. 예로부터 질병 예방과 치료 목적으로 사용되어 왔으며, 우리나라의 동의보감에는 이질에 효과가 있다고 기록되어 있고, 중약대사전에서는 중풍과 고혈압에 특히 도움이 된다고 전해져요. 난유는 인지질을 주성분으로 하며, 리놀렌산, 난황레시틴, 오레인산 같은 불포화지방산과 DHA, 아라키돈산, 다양한 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 고혈압에 좋은 영향을 준다고 해요. 최근 일본에서는 심장병과 천식에도 효과가 있다는 연구 결과가 발표되어 건강보조식품으로도 인기를 끌고 있답니다.
난유 효능
난유 효능 ① 성인병 예방
난유에 들어 있는 레시틴 성분은 유화 작용을 통해, 우리가 섭취한 음식 속 지방이 물과 잘 섞여 몸에서 흡수될 수 있도록 도와줘요. 이런 작용 덕분에 육류 소비가 많아진 현대인의 식생활로 인해 발생할 수 있는 심혈관 질환이나 당뇨병 같은 성인병을 예방하고 개선하는 데 유익한 역할을 한다고 해요.
난유 효능 ② 전립선 건강
오랜 시간 앉아서 일하거나, 소변을 오래 참거나, 스트레스를 자주 받는 환경에 놓이면 전립선으로의 혈액 순환이 원활하지 않아 전립선 질환에 걸리기 쉬워요. 이때 전립선 건강을 지키는 데 중요한 성분이 바로 레시틴인데, 난유에는 이 레시틴이 풍부하게 들어 있다고 해요.
난유 효능 ③ 간 건강
난유에 함유된 레시틴 성분은 간에 지질이 쌓이는 것을 막아주는 역할을 합니다. 그래서 간경변, 지방간 등 간 관련 질환을 예방하는데 난유가 도움이 됩니다. 또한 난유 속에는 불포화지방산 일종으로 알려진 올레산 및 리놀렌산이 풍부하게 들어있어서 스트레스, 음주, 기름진 음식 등으로 인해 지친 간의 회복에 효과가 좋습니다.
난유 효능 ④ 정력 보강
정력을 강화한다고 알려진 많은 식품에는 레시틴이 풍부하게 들어 있는 경우가 많아요. 난유 역시 레시틴을 많이 함유하고 있어 혈액순환을 개선하고 정력을 높이는 데 도움이 된다고 알려져 있어요.
난유 효능 ⑤ 뇌 건강
난유에 포함된 콜린 성분은 뇌를 구성하는 중요한 물질로, 혈액순환을 도와 뇌에 산소와 영양분이 충분히 공급되도록 해줘요. 그래서 기억력과 집중력을 필요로 하는 학생들이나 치매 예방이 중요한 노인들에게 유익한 식품으로 알려져 있어요.
난유 효능 ⑥ 혈관 건강
난유의 주요 효능 중 하나는 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 있어요. 그래서 난유를 '혈관 청소부'라고 부르기도 하죠. 이는 난유에 포함된 레시틴 성분이 혈액 순환을 촉진하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문인데요. 덕분에 고지혈증 예방과 고혈압 개선 등 여러 혈관 관련 질환을 예방하고 개선하는 데 난유가 도움이 될 수 있어요.
난유 효능 ⑦ 치질 완화
난유에 들어 있는 레시틴 성분은 치질 완화에 효과가 있어요. 레시틴이 혈액순환을 도와주는 덕분인데요. 예전에는 민간요법으로 난유를 죽염과 섞어 항문에 바르기도 했어요. 이는 난유가 피부를 촉촉하게 해주고, 상처 부위에 새살이 돋아나도록 돕는 효능이 있었기 때문이에요.
난유 효능 ⑧ 피부 미용
난유를 피부에 바르면 보습 효과가 있어 촉촉한 피부를 유지하는 데 도움이 돼요. 또한, 난유에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 섭취 시 피부 노화를 예방하는 데도 효과적이에요.
난유 효능 ⑨ 아토피 완화
난유에 많이 포함된 레시틴과 비타민 E는 염증을 완화하는 데 효과가 있어요. 그래서 아토피나 습진이 있는 부위에 난유를 바르면 증상이 완화될 수 있으며, 상처 회복에도 도움이 될 수 있답니다.
난유 만드는 법
1. 달걀을 완숙으로 삶아 흰자와 노른자를 분리합니다.
2. 분리한 노른자를 으깬 후, 프라이팬에 넣고 약한 불에서 진한 갈색으로 변할 때까지 약 4시간 동안 볶아줍니다.
3. 그 후 불을 아주 약하게 줄여 기름을 추출합니다.
4. 추출한 기름은 아침과 저녁에 각각 2g씩 공복에 섭취합니다.
주의점
※ 일반적으로 계란 하나에서 약 2g의 난유가 추출되며, 오랫동안 보관해도 부패하지 않아요.
※ 난유를 만들 때는 방목한 닭이 낳은 유정란을 사용합니다.
※ 난유는 가정에서 만들기 어렵고 특유의 강한 냄새가 나기 때문에, 이에 민감한 분들은 상용 제품으로 판매되는 난유를 섭취하는 것이 좋습니다.
지금까지 난유 효능 및 난유 만드는 법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.