어묵볶음 맛있게 만드는법

아이든 어른이든 모두 좋아하는 반찬, 어묵볶음! 백종원 샘이 간단하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 어묵볶음을 맛있게 만드는 법을 함께 배워보아요. 

재료

얇은 사각어묵 6장(240g)
감자 1개(180g)
물 약2/3컵(130ml)
양파 ½개(125g)
봉어묵 6개(70g)
대파 ½대(50g)
진간장 5큰술(50g)
청양고추 2개(20g)
고운 고춧가루 1과1/2큰술(9g)
간 마늘 1큰술(20g)
식용유 2큰술(14g)
참기름 2큰술(14g)
황설탕 1큰술(12g)
통깨 약간

어묵볶음 맛있게 만드는법

어묵볶음 맛있게 만드는법 ① 재료 손질하기

1. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 길이는 반으로 자르고 적당한 굵기로 잘라주며, 봉어묵은 어슷하게 썰어주세요.

3. 양파는 어묵과 비슷한 크기로 썰어주세요.
4. 대파는 송송 썰고, 기호에 맞게 청양고추도 송송 썰어주세요.

5. 감자를 함께 넣어 볶으면 더 맛있어요.
6. 감자를 넣을 때는 얇게 썰어주세요.

7. 준비한 재료를 모두 냄비에 넣어주세요.

어묵볶음 맛있게 만드는법 ② 어묵 볶아주기

8. 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 간 마늘 1큰술을 넣어 주걱으로 저으며 볶아주세요.

9. 여기에 물 2/3컵, 진간장 5큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요.
10. 재료를 넣고 골고루 섞어줍니다.

11. 볶다가 물이 부족하면 조금씩 추가하며 졸이듯 볶아주세요.
12. 마지막에 참기름을 뿌리면 간장 어묵볶음이 완성되고, 매콤하게 하고 싶으면 고춧가루를 넣어주면 돼요.

13. 고운 고춧가루 1과 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
14. 고춧가루가 물을 흡수하므로 감자가 덜 익었다면 물을 조금 더 넣고 볶아주세요.
15. 볶다가 물기가 없어지고 윤기가 돌기 시작하면, 타기 직전까지 볶은 후 불을 꺼주세요.

16. 참기름 2큰술과 통깨를 약간 뿌려 마무리해주세요.

어묵볶음이 완성됐습니다!
다른 반찬이 필요 없는 밥도둑 어묵볶음이에요. 함께 볶은 감자도 정말 맛있답니다.