크림파스타 만드는 법(명란 크림파스타 레시피)을 알려드릴게요. 보통 크림파스타는 파스타 전문점에서 즐기는 경우가 많지만, 사실 특별한 재료가 없어도 명란젓과 생크림 또는 휘핑크림만 있으면 누구나 손쉽게 감칠맛 넘치는 명란 크림파스타를 만들 수 있습니다. 오늘은 크림파스타 레시피를 소개해드리겠습니다.
재료
정수물 약5와1/2컵(1L)
스파게티면 100g
올리브오일 2큰술(12g)
맛소금 약간(2g)
생크림 1컵(180g)
명란젓 약2개(64g)
양파 약1/4개(60g)
통마늘 4개(20g)
식용유 2큰술(14g)
맛소금 약간
명란젓(고명용) 약간
파마산 치즈가루 약간
쪽파 약간
통후추가루 약간
크림파스타 만드는법 (명란 크림파스타 레시피)
1. 우선 면을 삶아야 합니다. 넉넉한 냄비에 정수물 1L를 붓고, 올리브 오일 2큰술과 맛소금 약간을 넣어 끓여주세요.
2. 물이 충분히 끓어오르면 스파게티면 100g을 넣고 약 6분간 삶은 뒤 불을 끄고, 면이 잔열로 익도록 면수에 그대로 두세요.
3. 이제 사용할 재료를 손질해 주세요. 통마늘은 꼭지를 떼어내고 굵게 다져주며, 양파는 두께 약 0.3cm로 채 썰어주세요.
4. 명란젓은 먹기 좋은 크기인 약 1cm 정도로 잘라 준비해 주세요. 번거롭다면 가위를 이용해 프라이팬에 넣으면서 바로 잘라주셔도 됩니다.
5. 이제 재료를 볶아줄 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 두른 뒤, 마늘을 먼저 넣고 노릇하게 볶아주세요.
6. 마늘이 노릇하게 익으면 채 썰어둔 양파와 잘라둔 명란젓을 넣고 젓가락으로 살살 볶아주세요. 이때 명란젓이 터지지 않도록 조심하세요.
7. 양파와 마늘이 갈색빛을 띠며 충분히 볶아졌다면, 생크림 1컵을 부어주세요.
8. 여기에 삶아둔 면을 넣고 크림소스와 잘 어우러지도록 볶아주세요. 간은 맛소금으로 맞추면 되고, 취향에 따라 명란젓 알의 식감을 살리고 싶다면 명란젓을 풀어 추가로 넣어주셔도 좋습니다.
9. 면과 소스가 잘 어우러지고 크림소스가 적당히 졸아들면 불을 끄고 접시에 담아주세요.
10. 마지막으로 쪽파를 두께 약 0.3cm로 송송 썰어 올리고, 후추와 파마산 치즈가루도 약간 뿌려주세요. 고명용으로 명란젓을 조금 올리면 더 맛있습니다. 쪽파 대신 파슬리 가루를 사용해도 좋아요.
지금까지 크림파스타 만드는 법(명란 크림파스타 레시피)에 대해 자세히 알아보았습니다. 레스토랑이나 파스타 전문점에서만 먹을 수 있을 것 같았던 명란 크림파스타를 생각보다 간단하게 만들 수 있다는 점, 놀랍지 않나요? 믿을 만한 레시피라고 할 수 있습니다. 집에서도 간단하게 고급스러운 맛을 내는 명란 크림파스타, 한 번 도전해보세요. 도움이 되셨길 바랍니다.