다음은 달걀 삶는 황금 레시피입니다. 달걀은 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민 등 5대 영양소가 골고루 들어 있는 완전식품으로, 영양 균형이 뛰어납니다. 또한 두뇌 건강에 좋은 콜린과 레시틴 등 유익한 성분도 풍부해 우리의 건강에 큰 도움을 줍니다.
고단백 식품의 대표주자인 달걀은 많은 가정에서 자주 볼 수 있는 음식입니다. 특히 물가가 오른 요즘, 가성비가 뛰어나 사랑받고 있죠. 달걀은 모유 다음으로 성장에 필요한 필수 아미노산이 풍부하며, 두뇌와 눈 건강에 좋은 인지질과 루테인도 함유하고 있습니다. 냉장고를 열면 쉽게 찾을 수 있을 정도로 친숙하고, 어디서나 구할 수 있으며 영양이 풍부해 간식으로도 훌륭합니다. 이제 달걀을 맛있게 삶는 황금 레시피를 소개해 드리겠습니다.
달걀 삶는 방법 황금레시피
1. 달걀 10개를 실온에서 약 30분간 두었다가, 살짝 흔들어 주세요.
2. 물 6컵에 식초 5큰술과 꽃소금 8큰술을 넣고 중간 불에서 끓여 주세요. 기포가 올라오기 시작하면 달걀을 넣고 7분간 삶아 주세요.
3. 삶은 달걀을 찬물에 넣어 식혀 주세요.
4. 물 4컵에 꽃소금 5큰술을 넣고 잘 녹인 뒤, 삶은 달걀을 4시간 이상 담가 두세요.
달걀 삶는 방법 달걀 조림 황금레시피
1. 팬에 양념 재료를 넣고 센 불에서 끓여 주세요.
▶ 양념장 재료: 멸치 육수 1컵, 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 물엿 3큰술, 후춧가루 1작은술
2. 양념장이 끓어오르면 큼직하게 썬 양파 1개와 어슷하게 썬 청양고추 3개를 넣고, 양념이 반으로 줄어들 때까지 끓여 주세요.
3. 양념장이 반으로 졸아들면 반숙 달걀 10개를 넣고 2분간 더 조린 뒤, 참기름 2큰술을 넣고 불을 끄세요.
4. 송송 썬 쪽파를 위에 고명으로 뿌려 주세요.
달걀 삶는 방법 팁 총정리
1. 식초와 베이킹 소다 살짝 넣기
달걀을 삶을 때 물에 식초를 조금 넣으면 삼투압 현상으로 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다. 또한, 베이킹 소다도 비슷한 삼투압 효과를 내어, 끓는 물에 약간 넣으면 달걀의 pH가 올라가 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
2. 물이 끓을 때 달걀 넣기
차가운 물에 달걀을 넣고 끓이면 껍질이 매끄럽게 벗겨지기 어렵습니다. 물이 끓을 때 달걀을 넣는 것이 좋은데, 뜨거운 물의 열이 달걀 단백질을 껍질에서 쉽게 분리되도록 도와주기 때문입니다.